为什么饭店里蒸的鱼这么好吃?厨师师傅:在蒸鱼之前,这一步不可少

2021-02-12 20:01:36   来源:网络

      

蒸鱼是生活中常见的家常菜,营养价值高,蛋白质含量丰富。人们总是可以用鱼做各种食物,这也是舌尖上的美味。大家都知道,蒸鱼是美味的,制作也很简单,它以鱼为主要原料,生姜、大蒜等作为调味料,这样才能使鱼肉柔软嫩嫩,风味鲜美,不仅使人体易于消化吸收,而且对人体的发展具有一定的生理和智力作用,也能起到开胃的作用。很多人喜欢吃蒸鱼,但是当我们自己做蒸鱼的时候,我们中的很多人总是做得不好,鱼的质量不新鲜,不嫩,也有鱼腥味。事实上,最重要的原因是,当我们蒸鱼的时候,我们失去了关键的一步,导致鱼不好吃。

我想问你一个问题,为什么饭店里蒸的鱼这么好吃?大厨:在蒸鱼之前,这一步是不可少的。接下来,我将教你如何在家里做蒸鱼,还在犹豫什么,来试试吧!

[蒸鱼]

美食的主要配料:1斤鲈鱼、少许香菜叶、1茶匙烹饪酒、1茶匙盐、2汤匙菜籽油、2汤匙海鲜酱、少许洋葱片、少许生姜片、少许食用盐

美食的主要步骤如下:

首先,准备好所有的原料,用刀切下鲈鱼。

然后在鱼的底部加入一些洋葱片,在鱼的表面撒上少许盐,倒入少许的烹饪酒,加入一点生姜片,腌10分钟,这一步骤非常重要,在蒸鲈鱼之前去除臭味,然后蒸熟。

二。然后把鲈鱼放在火锅里,盖上盖子,蒸10分钟左右,整个过程可以是中高温。

3.往锅里倒2汤匙菜籽油,加热油。

4.10分钟后,将生姜片取出,再加入生姜片、洋葱片、香菜叶、加热菜籽油、2汤匙海鲜酱,使美味的蒸鱼熟透。

其实,蒸鱼时,不要直接在锅下蒸,加入这一步骤,确保鲜鱼肉嫩而不闻,这是一个很关键的步骤,即在蒸鱼之前,要在鱼的表面放少许盐、姜、洋葱、料酒,这样不仅可以去除鱼肉表面的气味,还可以使鱼肉鲜嫩,吃进去的感觉。

上面的朋友是蒸鱼的全部方式,你学到了吗?如果你对我的食谱有任何建议,或者你喜欢吃蒸鱼,但你还不能吃,没关系。欢迎你在下面留言,喜欢它,注意它,并分享它。有你的支持是嘉湾美食之家最大的肯定,特别感谢!

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